Ben il semble qu'à Mantes ç'ait été la même chose, au moyen âge, du moins, si l'on en croit les noms des rues très évocateurs des corporations existantes, mais bien sûr, il y a nombre de corporations non mentionnées dans les noms des rues.
On a, entre autres, les pelletiers, les tanneurs, les marchands, les bouchers, les boulangers, les vinaigriers, etc. Il faudra un de ces jours que je décortique un acte des délibérations où ça parle des corporations, il y en a un certain nombre comme ça